1. ਭੂਰੇ ਸ਼ਿਮਜੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਕੀ ਹਨ?
ਇਸ ਦੇ ਫਲਦਾਰ ਸਰੀਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਟੋਪੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਲਗਭਗ ਚਿੱਟੇ ਤੋਂ ਸਲੇਟੀ-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹੇ ਸੰਗਮਰਮਰ ਦਾ ਪੈਟਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਗਿਲਜ਼ ਲਗਭਗ ਚਿੱਟੇ, ਡੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਲ, ਸੰਘਣੇ ਤੋਂ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਸਪਾਰਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਜਦੋਂ ਕੇਕੜਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਟਾਈਪ ਅਧੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਪੋਰ ਪ੍ਰਿੰਟ ਲਗਭਗ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਡਾਕਾਰ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਗੋਲਾਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
2. ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਿਮਜੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਪਵੇਗਾ?
ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਸ਼ਿਮਜੀ ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧਣ ਵੇਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਫ਼ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਕੋਈ ਖਾਦ ਨਹੀਂ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ।
3. ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਬਚਾਅ?
(1)ਕੇਕੜਾ-ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਖੁੰਬਾਂ (ਝੇਂਜੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼) ਦੀ ਸਟੋਰੇਬਿਲਟੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਅਤੇ ਵਾਜਬ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਾਢੀ ਕਰੋ।ਸ਼ਿਮਜੀ ਖੁੰਬਾਂ ਦੀ ਵਾਢੀ ਲਈ ਮੁੱਢਲੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਹੋਣ, ਕੋਈ ਸੱਟ ਨਾ ਲੱਗਣ ਅਤੇ ਕੀੜੇ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾ ਹੋਣ।ਜੇਕਰ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਲਾਂ ਦਾ ਸਰੀਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਕਸਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜੋ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਝਾੜ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰੇਗਾ।ਜੇਕਰ ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਨਾਲ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਲਾਂ ਦਾ ਸਰੀਰ ਬੁੱਢਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਵਿਗੜ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸਦਾ ਅਮਲੀ ਮੁੱਲ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ।ਵਾਢੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਮਕੈਨੀਕਲ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਚੁੱਕਣ, ਸੰਭਾਲਣ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਰੋਗੀ ਖੁੰਬਾਂ ਅਤੇ ਕੀੜੇ ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ।
(2)ਜਰਾਸੀਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਲਾਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਕੀਟਾਣੂ-ਰਹਿਤ ਪ੍ਰਬੰਧਨ।ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੁਪਤ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਜਰਾਸੀਮ ਅਕਸਰ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਕਾਰਨ ਕਟਾਈ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਖੁੰਬਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਸਟੋਰੇਬਿਲਟੀ ਅਤੇ ਰੋਗ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕਤਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਫੈਲਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹਿਣ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ।ਇਸ ਲਈ ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਜ਼ਦੂਰਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।, ਜਰਾਸੀਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਲਾਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਭਾਂਡਿਆਂ ਅਤੇ ਸਥਾਨਾਂ ਦੀ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰਨਾ।
(3)ਸਾਹ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ਿਮਜੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਕਰੋ।ਸਟੋਰੇਜ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦਾ ਰੰਗੀਨ ਹੋਣਾ ਕੇਕੜਾ-ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਝੇਂਜੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼) ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਵਿਗੜਨ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹਨ।ਸਾਹ ਲੈਣ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ, ਰੰਗਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਕਰੋ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਾਜ਼ੀ ਰੱਖਣ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ।